B. CENTRO ESPAÑOLAS
LADERO TEMPRANILLO
Viñedo de procedencia: Finca Ladero.
Variedad de uva: 100% Tempranillo.
Apelación: D.O.P. La Mancha.
Grado Alcohólico: 13,5% Vol. Seco.
Cata: Su color es cereza violáceo muy cubierto y brillante.
Aroma intenso a frutas rojas silvestres recordándonos con todos sus matices la variedad de procedencia.
Cálido, suave, sabroso, fresco y muy persistente con esa agresividad y fuerza propia de su juventud, que se irá redondeando a lo largo de su permanencia en botella. Su gran cuerpo nos hace percibir en boca unas sensaciones únicas que junto a su alegre y potente vía retronasal quedan grabadas en nuestra memoria largo tiempo, haciéndolo un vino inconfundible
Temperatura de servicio: 14 – 16 ºC.
Maridaje: Acompaña y resalta perfectamente con platos condimentados, carnes rojas, asados y quesos.
FLOR DE ALLOZO
Viñedo de procedencia: Comarca de Tomelloso.
Variedad de uva: Tempranillo, Garnacha.
Grado Alcohólico: 14% Vol. Seco.
Apelación: D.O.P. La Mancha.
Elaboración: Fermentación utilizando el método de semi-maceración carbónica a 26ºC durante 12 días.
Envejecimiento: Durante un 6 meses en barricas de roble francés de tueste medio y 6 meses en botella.
Cata: Tiene un potente y fresco buque a zarzamora, cedro y pequeñas cerezas que se abre agradablemente con aireación.
En boca posee una textura carnosa, concentrada, con recuerdos a arándanos, ciruelas negras y grafito.
Posee una buena estructura, peso, concentración y no es para nada empalagoso. ¡Muy bueno!
ALLOZO CRIANZA
Viñedo de procedencia: Comarca de Tomelloso.
Variedad de uva: 100% Tempranillo.
Grado Alcohólico: 14% Vol. Seco.
Apelación: D.O.P. La Mancha.
Envejecimiento: Durante un año en barricas de roble americano y 6 meses en botella.
Cata: Profundo vestido rojo cereza oscuro, con buena capa, limpio y brillante con reflejos de media evolución que apuntan a tejas.
Aromas de crianza con predominio de madera nueva sobre un elegante y perfumado fondo de especias y frutas negras maduras bien conjuntadas con recuerdos balsámicos.
En boca es vivo, con una magnifica acidez muy bien integrada y un paso denso, lleno, sedoso, untuoso y un final muy amplio.
Un vino profundo en sabores bien estructurados con un largo camino en la vía retronasal.
Temperatura de servicio: 15 – 17 ºC.
Maridaje: Carnes rojas, guisos de cordero, carnes asadas, quesos curados, suquet de pescado y perdiz.
ALLOZO BY ÁNGEL PINTADO
Grado Alcohólico: 14% Vol. Seco.
Viñedo de procedencia: Cirujano.
Variedad de uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon.
Apelación: D.O.P. La Mancha.
Elaboración: Vendimia manual de la dos variedades conjuntamente a finales de Septiembre para un mayor ensamblaje de los aromas varietales en la elaboración de este vino, tras una maceración prefermentativa de 3 días se comienza la fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable durante 10-12 días.
Crianza: 4 meses en barricas de roble Francés y Americano de tostado medio.
Cata: Color rojo picota profundo con brillantes tonos violáceos.
En nariz es un vino con gran expresividad en el que sobresalen aromas potentes de fruta negra muy madura, pimienta blanca, tonos balsámicos y monte bajo, como el tomillo, con un suave toque avainillado con nítidos apuntes minerales de fondo.
En boca es vivo, estructurado, potente en su paso denotando gran personalidad, con un tanino firme y buena acidez, jugoso y con un amplio carácter varietal sobre un fondo mineral.
