VEGA TOLOSA

BOBAL ICON

DESCRIPCIÓN

Con Bobal Icon buscamos ofrecer un vino diferente, armonioso y con personalidad que exprese la singularidad de nuestros viñedos de más de 80 años, el microclima y la localización privilegiada de los viñedos.
Vino elaborado con la mejor selección de las uvas procedente de nuestros viñedos de Bobal. El vino fue criado durante 6 meses en barrica de roble francés. Un viñedo que heredamos de nuestros abuelos y que ellos mismos plantaron.

NOTA DE CATA

Color rubí intenso. En nariz recuerdosmermelada de ciruela y cereza, con notas de hierbas picantes y minerales.
En boca en suave y amplio, con una acidez suave y retrogusto a mermelada de amarga cereza, ciruela y grosella negra.

MARIDAJE

Quesos manchegos curados y semicurados, atascaburras y chuletas de cordero manchego.

DATOS TÉCNICOS

  •  Variedades: Bobal 100 %
  •  Tipo de Vino: Vino Tinto Roble
  • 6 Meses barrica roble francés
  • Añada: 2019
  • Contenido Alc: 13,5 % alc
  • Ecológico
  • D.O. Manchuela
  • Vegano

FINCA LOS HALCONES EDICIÓN LIMITADA

DESCRIPCIÓN
En Finca Los Halcones ed. Limitada 2017 buscamos expresar la singularidad de nuestros viñedos de más de 80 años, el micro clima y la localización privilegiada de los viñedos hacen de este un vino diferente, armonioso y con personalidad propia. El vino es el resultado de una selección de 55 barricas de roble francés, donde solamente se elaboran 16.600 botellas. Este vino puede crear sedimentos porque no ha sido clarificado, ni filtrado, para no perder su identidad.

NOTA DE CATA
Color granate intenso. Aromas a fruta roja madura como moras y toques picantes como pimienta negra. En boca tiene volumen, es redondo y persistente.

MARIDAJE
Platos de caza y guisos más sutiles y elaborados. Atrévete a probarlos con chocolate de alta pureza de cacao.

FERMENTACIÓN                                                                                                                                                                                                                                  Maceración en frío durante 5 días, para realizar después la fermentación controlada a 22ºC durante 18 días. Después de la fermentación lo pasamos a una selección de 55 barricas nuevas de roble francés de 225 litros durante 12 meses. El vino permanece en botella un periodo no inferior a 12 meses. Vino sin clarificar para no perder su esencia.

DATOS TÉCNICOS

  • Tipo de vino: Vino tinto crianza.
  • Variedades: Bobal 100% Añada: 2017
  • Contenido Alc: 15% alcohol Certificado Ecológico
  • D.O.Manchuela
  • Vegano (elaborado con levaduras seleccionadas, NO modificadas genéticamente; ni clarificado con productos de origen animal).