SEÑORÍO DE SOBRAL

FICHA DE CATA

De este Albariño  hay que decir que para los tres sentidos constituye un placer.

A la vista resulta hermoso, de un color oro pálido y con una mínima aguja, que semeja una rara constelación de estrellas brillantes.

Su aroma es muy intenso, penetrante, como un ciclón de     fruta de verano y cítricos.

En la boca resulta fresco y suave, muy proporcional, con un retrogusto amplio, de variados matices.

Y en cuanto a la  temperatura no olviden tomarlo poco frío. Es un vino joven, un recién nacido, y ya saben que no conviene hacerlos tiritar.

FICHA TÉCNICA

• Vino blanco Albariño, con D.O. Rías Baixas
• Uva Albariño 100%, monovarietal ( de calidad seleccionada)
• Subzona del “Condado”, perteneciente a la D.O. “Rías Baixas”.
• Cultivado sobre suelo de arcilla con canto rodado a la ribera del Río Miño, lo cualcrea un microclima especial    
• Fermentación controlada, favorecedora de conservación de características organolépticas  y transformación de azúcares en alcohol
• Vino Joven , del año ( sin barrica)
• Proceso elaboración realizado en cubas de acero inox. , de doble camisa de máximas condiciones higiénicas
• Clarificación expontánea.
• Conservación en depósitos isotermos ( acero inox.)
• Embotellado y etiquetado en equipo totalmente inox. , monobloc aislado
• Prensentación botella baja Rhin verde de 75 Cl.
• (clásica del Albariño tradicional), Corcho natural de calidad “Extra”.